O nás

Káva dnes již nepředstavuje jen oblíbený nápoj, ale především životní styl, který klade důraz na kvalitu. Kávu pije dnes již většina populace ať už doma, na obchodním jednání nebo jen tak s přáteli v oblíbené kavárně.

Zajišťujeme kompletní kávový servis pro domácnosti, kanceláře, kavárny nebo restaurace.

Pijte CAFFÉ VALE, žijte stylově! :)

Historie kávy:

Káva pochází z oblasti Jemenu, kde již v 15. století existovaly kávovníkové plantáže. Také slovo káva je arabského původu. Nejprve Arabové kávová zrnka žvýkali pro jejich povzbudivé účinky při meditacích. Později se v arabském světě rozšířilo pití nápoje připraveného z rozdrcených kávových zrn a následně povařených ve vodě. Káva se pila především v kavárnách a ženy, které nesměly na veřejnost, ji pily doma. Koncem 15. století byla káva z Jemenu dopravena obchodníky do Mekky a odtud se rozšířila do celého islámského světa. Kolem roku 1615 se do Evropy dostávají první zprávy od cestovatelů o kávě. Roku 1652 vznikla v Londýně první kavárna. Pití kávy se pak rozšířilo po celé Evropě. Dále roku 1690 Holanďané zlomili kávový monopol Arabů, přivezli kávovníkové semenáčky na Jávu. Kávovník se velmi rychle ujal a brzy na to Holanďané založili kávovníkové plantáže ve všech svých koloniích. Koncem 19. století už byla světová poptávka po kávě tak vysoká, že se zakládaly kávovníkové plantáže ve všech koloniích tropické Afriky. V dnešní době se kávovník pěstuje v oblasti vlhkého tropického pásma (Afrika, Střední a Jižní Amerika, Indie, Indočína, ostrovy v Pacifiku).

Hlavní odrůdy kávovníku:

Arabica - nejvýše ceněná odrůda, choulostivá na mráz. Káva z ní má lahodnou, jemnou chuť. Zrna se pouřívají do kvalitních směsí, mají pravidelný tvar a stejnou velikost.

Robusta - odrůda otužilá, dává velké výnosy. Káva připravená z robusty má silnou, výraznou chuť. Používá se do běžných obchodních směsí a pro výrobu instantní kávy. Zrnka kávy mají různé tvary a velikosti. Robusta obsahuje dvojnásobné množství kofeinu než Arabica.